Как приготовить мягкий торт наполеон

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мягкий торт наполеон
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить мягкий торт наполеон

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Торт "Наполеон": Анжелика и Анастасия Лихтанские. Название сладости ассоциируется с Францией, но по одной из версий его происхождения считается, что изобрели десерт в России, а точнее, в Москве. Это было в году, когда праздновали летие победы над французами.

Вначале это было пирожное треугольной формы, которое напоминало известную наполеоновскую треуголку. Во Франции подобный десерт называется millefeuille "мильфей" и переводится как " слоев". Также его называют в Италии. Существует много различных вариантов его приготовления, среди которых есть простые и сложные способы.

как приготовить мягкий торт наполеон

Однако есть базовые тонкости, соблюдая которые, можно получить удивительно вкусный десерт. Для приготовления теста выбирайте муку высшего сорта. Обязательно ее просеивайте несколько раз. Это необходимо для придания пышности тесту. Если брать масло или сливочный маргарин высшей жирности, то тесто получится пышнее. Используйте холодное масло или маргарин, но не замороженное, иначе при раскатывании слои теста будут рваться.

Готовить тесто для торта следует в прохладном помещении, иначе оно будет "плыть". Все продукты также должны быть охлажденными, в том числе и вода.

как приготовить мягкий торт наполеон

Все нужно делать быстро, чтобы тесто не нагревалось. На результат влияет даже то, как вы будете раскатывать тесто. Делайте это от себя, в одном направлении, при этом постоянно переворачивайте раскатанное тесто. Складывайте тесто в квадраты. В таком виде кладите в холодильник на некоторое время. Повторите эту процедуру несколько раз. На скалку сильно давить не стоит, распределяйте давление равномерно. Коржи для выпечки делают обычно очень тонкими, мм.

Для того чтобы получились красивые, ровные и одинаковые коржи, их нужно раскатывать с использованием разметки. Это может быть обычная крышка для кастрюли или специальный силиконовый коврик. Круг не обязательно делать идеальным, потом можно будет обрезать по краям разметки. Лишнее тесто убирайте острым ножом, чтобы не смять края это влияет на пышность.

Складывайте обрезки в комочек и отправляйте в холодильник, потом это пригодится для приготовления коржа-обсыпки. Также, чтобы получить ровную и красивую поверхность, тесто нужно перед отправкой в печь проколоть вилкой или особой каталкой с шипами.

как приготовить мягкий торт наполеон

Так при выпекании тесто не вздуется. Если вы любите сочный мокрый торт, то готовые коржи желательно пропитывать заранее заварным или сметанным кремом. В таком состоянии стоит подержать торт несколько часов. Для хрустящего эффекта промазывайте масляно-сгущенным кремом перед самой подачей. Торт "Наполеон" с заварным кремом.

Видео рецепт

торт суфлейный рецепты

как приготовить быстро торт с творогом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт в виде бабочки рецепт
  • рецепт начинки бисквитный торт от александра селезнева
  • торт с вишней в трубочке рецепт
  • вкусный медовик рецепты
  • пражский торт рецепт гост
  • шварцвальдский торт рецептот аллы ковальчук

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Агата says:

      О! У меня такой! Уже год с лишним. Из насадок у меня соковыжималка, миксер, мясорубка, ну и для теста/пюре все мешалки. Я им довольна очень. Тесто вымешивает очень хорошо любое. Резиновая мешалкака для кремов, пюре – уникальная вещь! Очень хорошая цетрифугированная соковыжималка – жмых остается влажный, ёмкость для сока подвешивается прямо с сливу сока, т.е. предотвращает разбрызгивание. Собираюсь купить мельничку и насадку для пасты. Сам комбайн хорош собой :), мощный, да и качество чувствуется в каждой мелочи. Мы с ним теперь лучшие друзья. А подруга на днях купила себе Thermomix от Vorwerk, так восторгается им каждый день, и говорит, что лучшего и представить себе не могла, просто 8-е чудо света какое-то! :)

    • Красотка Лада из Света says:

      Скажите, а зира это что за специя?

    • Красотка Инесса из Женя says:

      Администратор,я чтото непоняла,как это между двумя слоями плёнки,обьясните,и фото уже несколько раз обсмотрела.

    • Красотка Дайна из Кристина says:

      Эрику спасибо, что он у нас есть.

    • Красотка Флора из Галина says:

      Отлично, успехов!