Как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом

Пошаговая готовка

Фев 14, Соусы 2. Преамбула О поваре Выбор ингредиентов Недавно меня очень заинтересовал своим необыкновенным вкусом кисло сладкий соус с ананасами, который был предложен нашей компании в одном из ресторанчиков Краснодара. В чем его оригинальность?

А в том, что к довольно привычному кисло сладкому вкусу ананаса примешивается острый вкус жгучего перца, оставляющего на языке приятное жжение. Кроме того, я ощутила какую-то знакомую вкусовую нотку, но так и не сообразила, что же это такое. Надо признать, что рис с таким соусом был просто восхитителен, а тот, кто его приготовил, конечно же является настоящим, зрелым Мастером от кулинарии. По моей просьбе, официант любезно пригласил повара к нашему столику и я буквально остолбенела.

как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом

К нам подошел молодой парнишка опрятного вида, в чистом, коричневом поварском костюме. Держался он солидно, но взгляд был веселым. Я буквально рассыпалась в комплиментах, что было ему очень приятно. Он не стал упираться и подробно рассказал как приготовить кисло сладкий соус, так мне понравившийся, а я в свою очередь предлагаю его вам.

Несколько слов об ингредиентах. Соевый соус выбирайте обязательно качественный, от хорошего производителя. Это тот случай, когда не надо экономить. Ананасы берите консервированные, в сиропе. Не обязательно брать дорогой ананас, целыми кольцами.

как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом

Вполне сгодится тот, который уже нарезан мелкими кусочками. Перец выбирайте не сильно засушенный. Он хоть и не теряет присущего перцу жжения, но уже почти не обладает ароматом и вкусом. Для кисло сладкого соуса возьмем жгучий перец двух сортов. Это зеленый и красный. Именно так, а не иначе. Дело в том, что они обладают разной вкусовой гаммой и поэтому прекрасно дополняют друг друга. Их необходимо заранее мелко нарезать , так как потом просто не будет возможности отвлечься от приготовления соуса.

И не забудьте полностью убрать из них всю сердцевину с зернышками, иначе соус будет чересчур горьким и жгучим. Итак, давайте приступим к готовке. Прежде всего смешаем сахар и крахмал.

В таком случае они лучше растворятся. Далее просто одномоментно поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера. Непрерывно помешивая полученную смесь, доведите ее до кипения на медленном огне.

как приготовить кисло-сладкий соус с ананасом

После того, как кисло сладкий соус с ананасами закипит, добавьте в кастрюлю нарезанный перец и кипятите полученную смесь еще 3 … 5 минут. Не держите соус на огне долго, иначе вкус уже будет совершенно не тот. Вот и все, не правда ли просто и быстро? Приготовленный острый кисло сладкий соус с ананасами, прекрасно подойдет практически к любым мясным блюдам.

Видео рецепт

сацибели соус рецепт

как приготовить сырный соус для картошки фри

Поделиться:
Похожие рецепты
  • заварной банановый крем рецепт
  • кальмары жареные с томатной пастой рецепты
  • рецепты с крабовой икрой
  • рецепт усло сладкий соус как в макдональдсе
  • рецепт варенья из красной рябины с орехами
  • майонез для детей рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Виктория says:

      Администратор, какая красота!!!

    • Красотка Александра из Ева says:

      Юлик!Моцарелла-это сыр!

    • Красотка Таня из Таира says:

      Админ, добрый день. Подскажите, пожалуйста. Вы написали, что для того, чтобы при жарке рыбы она не пристала кожей ко дну сковородки, нужно вырезать круг из пергамента и жарить на нем. А масло нужно наливать на сковородку, потом класть пергамент, или на сам пергамент? Заранее спасибо за ответ.

    • Красотка Оия из Изабелла says:

      Очень интересный рецепт!Скажите а что можно добавить вместо вишен из варенья.И не получается ли тортик суховатым?

    • Индивидуалка Леся из Камилла says:

      oчень интересный рецепт,спасибо обязательно попробую.