Как приготовить сливочно молочный соус

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сливочно молочный соус
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать как приготовить самое вкусное варенье из клубники. Они великолепно сочетаются.

как приготовить сливочно молочный соус

Полный рецепт

Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное.

Вопросы - лидеры С чем вам больше всего нравятся пельмени домашние? Или вовсе не нравятся 1 ставка. Лидеры категории Юлия Sh. Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Как сделать соус из молока, что добавлять нужно? Алексей Мастер , закрыт 4 года назад. Татьяна Тимофеева Оракул 4 года назад СОУС"БЕШАМЕЛЬ" В кастрюлю небольшую с толстым дном, наливаем раст масло примерно 2 ст. Нагреваем его, добавляем муку прим. Когда мука НАЧНЕТ темнеть, наливаем молоко все сразу грамм , и мешая лчше венчиком доводим до кипения.

как приготовить сливочно молочный соус

Соус должен загустеть, примерно до консистенции сметаны. Анжела Анжела Мыслитель 4 года назад Соус молочный Ингредиенты: Для соуса средней густоты: Приготовление Жидкий, средней густоты и густой молочные соусы различаются по составу, способ же приготовления их одинаков.

Муку обжарить в сливочном масле, затем, непрерывно помешивая, развести ее горячим молоком, добавить по вкусу соль и кипятить 5—7 мин. Жидкий соус подается к горячим овощным и блюдам из круп. Соус средней густоты употребляется при запекании овощей, мяса и рыбы. Густой соус используется для фарширования. Приготовление Сырые желтки смешать с холодными сливками или молоком и проварить на плите или водяной бане при непрерывном помешивании, не доводя смесь до кипения.

как приготовить сливочно молочный соус

Когда масса загустеет, снять ее с огня, добавить бульон, прокипяченное вино, перец и соль. Затем соус процедить, помешивая, прогреть и заправить сливочным маслом.

Подать к припущенной рыбе, дичи, птице. Смесь ароматизировать ванилином и варить до сгущения на слабом огне, непрерывно размешивая. Затем соус снять с огня и продолжать размешивать до полного охлаждения.

Подавать к кремам, пудингам, изделиям из теста, пропитанным сиропом и пр. Светлана Носова Оракул 4 года назад Молочные соусы готовят из молока и белой мучной пассеровки с добавлением специй. Они применяются для мясных, рыбных, овощных блюд и блюд из птицы и дичи. В зависимости от применения молочный соус приготовляют различной консистенции: Молочный соус густой мл молока, г пшеничной муки, г сливочного масла, 8 г соли. Белую горячую пассеровку постепенно развести горячим молоком, непрерывно помешивая.

как приготовить сливочно молочный соус

Затем положить соль и проварить 5—7 мин. Этот соус используют для фарширования котлет из филе кур или дичи, крокетов. Для фарширования ряда кулинарных изделий из свинины, телятины в соус добавляют вареные рубленые грибы, пассерованный лук и специи. Очень густой молочный соус иногда употребляют для связывания при изготовлении морковных и капустных котлет и биточков, крокетов из мяса или птицы и т. Для этого на 1 л молока берут примерно г муки и обжаривают ее на сухой сковороде в духовке или на слабом огне плиты, а затем всыпают при быстром помешивании в молоко и прогревают смесь 5 мин.

Видео рецепт

острый ореховый соус подлива к мясу рецепт

молочный соус рецепт для риса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фирменный соус рецепт эби уми сарада
  • как делать глазурь рецепт нам паску
  • рецепты из кабачков аджика
  • все буде добре рецепты аджика
  • как приготовить крем для маргариты
  • легкий рецепт яблочного варенья ингредиенты яблоки вода сахар лимон

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вера из Ева says:

      А еще из этих же продуктов можно сделать закуску на шпажках или зубочистках. Просто накалываете на зубочистку помидорчик черри, листик базилика и маленький шарик моцареллы. Все выложить на блюдо и можно подавать вместо салата:))

    • Красотка Инна из Галина says:

      УХ как ЗДОРОВО! Наконец-то такой долгожданный рецепт! Ведь я, можно сказать, посещаю итальянский ресторан только для того чтобы отведать любимые спагетти карбонара.А главное совсем несложно)))).

    • Красотка Александра из Сюзанна says:

      Это очень нужная информация! Ведь иногда очень быстрые и легкие рецепты могут превратиться в тягомотину и нервотрепку, если не знать, с какой стороны подойти к разделке целой тушки. Администратор, от лица многочисленных начинающих хозяюшек, которых на вашем сайте не мало, говорю вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО:)))))))))))))

    • Красотка Галина из Оия says:

      Мороки конечно больше, но это того стоит.)))

    • Красотка Марианна из Лилия says:

      Очень вкусный кекс!Мой муж был в восторге.Спасибо!