Как приготовить соус с сметаной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить соус с сметаной
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить соус с сметаной

Пошаговая готовка

Соусы любят все, ведь они делают наши любимые блюда еще вкуснее и аппетитнее, а порой без соуса и вовсе невозможно приготовить какое-либо кушанье. На этот раз мы поговорим о сметанном соусе, который знаком большей части населения нашей страны. Вспомните, наверняка его кушали и вы, и если не готовили сами, то пробовали в гостях или каких-либо заведениях? Сметанный соус, прежде всего, вызывает ассоциацию с такими продуктами как грибы или курица — именно к ним или в нем довольно часто готовят эти продукты.

Этот соус — такая же кулинарная классика как Бешамель или сливочный соус , он известен и популярен во всех уголках мира. Сметанный соус относят к базовым, и рецептов его, основанных на дополнении классической рецептуры, сегодня существует немало — в каждой стране встречаются свои особенности его приготовления.

как приготовить соус с сметаной

Сметанные соусы готовят на основе сметаны, а также смеси сметаны со сливочным или растительным маслом, мукой, молоком или другими добавками. Часто чтобы придать ему определенные оттенки вкуса, в него добавляют грибы, томат-пасту, сухое белое вино, пассированную муку, чеснок, зелень, базилик сухой, барбарис, черный молотый перец — это самые распространенные добавки для сметанного соуса. Какую добавку лучше использовать в каждом отдельном случае, лучше решать, исходя, соответственно, из основных ингредиентов блюда.

Удачно подобрав друг к другу вкусовые нотки соуса и блюда, вы непременно порадуете себя, а также ваших родных и близких — вкусный обед или ужин, приправленный ароматным сметанным соусом, не оставит равнодушным никого. Сметанный соус готовят из сметаны и горчицы, томатов, хрена, цветной капусты, сыра, шампиньонов, чеснока и огромного количества других добавок. Однако все эти варианты — это дополнения классической версии соуса, которую следует освоить в первую очередь.

как приготовить соус с сметаной

Научившись готовить классический сметанный соус, вы сможете экспериментировать с добавками и приправлять соус ингредиентами на собственный индивидуальный вкус. Как приготовить базовый сметанный соус. Соедините сметану жирность следует выбирать исходя из ваших предпочтений — подойдет любая , с сахаром, солью и молотым перцем, перемешайте до однородности. Если получившийся соус будет на ваш вкус недостаточно кислым, в него можно добавить немного фруктового кислого сока или уксуса. Многие захотят поспорить с тем, что предложенный вариант действительно является классическим сметанным соусом, и совершенно правильно — ведь классические рецепты тоже могут отличаться друг от друга, и быть их может сразу несколько.

Как приготовить сметанный соус на муке. До светло-желтого оттенка на сухой сковороде пассировать муку, дать ей остыть, положить сливочное масло и перемешать, постепенно, помешивая, ввести сметану, довести до кипения получившуюся смесь, подсолить ее и поперчить, мин проварить, после чего процедить и еще раз довести до кипения. Можно сделать соус и по-другому: В такой соус вы можете добавить не только черный перец, но и мускатный орех и многие другие специи, как и в его первый вариант без термической обработки.

Классические варианты того, как можно разнообразить сметанный соус — добавить:. Подавать классический сметанный соус можно к практически любым овощным, рыбным, горячим закускам и мясным блюдам. Так, добавив в классический вариант соуса горчицу, вы получите идеальный соус к любой рыбе. Как приготовить сметанный соус к овощам. Желтки растереть вместе со сметаной и горчицей, влить уксус, всыпать сахар, поперчить и посолить по вкусу, перемешать и подать соус к любым овощным блюдам.

как приготовить соус с сметаной

Как приготовить соус из сметаны к овощным запеканкам и котлетам. На масле слегка поджарить муку, влить горячий овощной отвар, размешивая энергично чтобы не образовались комки, добавить сметану, еще раз перемешать до однородности и довести до кипения, 5 мин проварить, подсолить по вкусу, процедить перед подачей. Как приготовить сметанный соус к мясу. Сметану налить в соусник, добавить майонез, пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, добавить зелень, перемешать.

Видео рецепт

клюквенный соус к мясу рецепт без блендера

рецепт маринад для свинины белое вино соевый соус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • земляничный шпинат рецепты варенья
  • рецепты варенья из лесной земляники
  • домашний томатный соус рецепты на зиму
  • кабачковая икра рецепт детям
  • малиновое варенье рецепт быстро
  • как приготовитьбаклажанную икру

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксюша из Вероника says:

      Салатик очень вкусный, нам с мужем понравился, но в следующий раз положу на один кальмар больше. Спасибо за рецепт. :-)

    • Индивидуалка Веста из Александра says:

      Олеська низкий Вам поклон!!!!! И с наступающими Вас праздниками!!! Удачи Вам во всем!!!! Долгих лет жизни Вам и Вашим близким!!!

    • Индивидуалка Эрика из Александра says:

      – Мы с ней так хорошо провели время!

    • Индивидуалка Леля из Агния says:

      Что-то совершенно необычное! Должно быть восхитетельно вкусно.

    • Красотка Галина из Нора says:

      я делаю тортик так . 1 пачку маргарина растопить , 3 яйца взбить 1 ст сахара , 1/2 ст крахмала , 1ст муки , 1ст.л сметаны , 1/2 ч . л соды , 3 ч. л какао .