Майонез подробный рецепт новичку

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

майонез подробный рецепт новичку
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

майонез подробный рецепт новичку

Полный рецепт

В домашних условиях майонез готовится блендером и миксером, очень просто, а пошаговый рецепт с фото и подробными описаниями поможет достичь результата даже начинающим и неопытным кулинарам. Достаточно посмотреть список ингредиентов — натуральных продуктов вы там практически не найдете, зато вкусовых добавок и консервантов в избытке.

В то время как основа настоящего майонеза — это свежие яйца и хорошее растительное масло. Все остальное — соль, сахар, лимонный сок, горчица — добавляется для вкуса. В общем, обязательно попробуйте приготовить — с тех пор как в моем доме поселился домашний майонез, другого у меня не бывает. Для приготовления майонеза нужен миксер или блендер и глубокая посуда миска или стакан от блендера. Яйца для майонеза должны быть свежими, с ярким желтком.

майонез подробный рецепт новичку

Понадобится и желток, и белок. Разбейте яйцо в миску. Тонкой струйкой понемногу очень маленькими порциями подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита.

Скорость миксера увеличивайте до максимальной. По мере взбивания масса будет менять цвет, станет густой, однородной. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции. Если майонез получается жидковатым, влейте еще немного масла и еще взбейте. Французские кулинары утверждают , что взбивать домашний майонез надо вручную, а миксер портит вкус. Снова все хорошо взбейте. Попробуйте майонез на вкус, если чего-то не хватает — добавьте и еще раз взбейте.

майонез подробный рецепт новичку

Вот и все, вкусный майонез, сделанный в домашних условиях, готов. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посуде.

М асло для домашнего майонеза выбирайте оливковое extra virgin нерафинированное, холодного отжима — это идеальный вариант , но оливковое и подсолнечное рафинированное также допустимо. Соли добавляйте совсем немного, сахар — по вкусу еще лучше сахарную пудру. Лимонный сок или уксус подкислит майонез, горчица добавит пикантную нотку. В готовый соус можете добавить пряности, мелко нарезанные маринованные огурчики, маслины, оливки читайте о добавках дальше.

Ч тобы майонез домашнего приготовления быстро взбивался, все продукты должны быть одинаковой температуры комнатной. С оотношение ингредиентов в соусе приблизительное. Майонез любит яйца, тогда он получается насыщенней и вкусней. Масло, напротив, увеличивает срок хранения на двое-трое суток. О братите внимание, получается совсем не магазинный продукт , в нем нет ни воды, ни молока, ни, тем более, искусственных добавок. Это и есть настоящий Майонский соус — такой, каким его замыслили в 18 веке французские кулинары.

майонез подробный рецепт новичку

К ак видите, в приготовлении майонеза в домашних условиях нет ничего сложного. По вкусу он намного превосходит готовый промышленный, не навредит здоровью и не испортит блюдо. Единственный его минус в том, что хранится он не больше недели, поэтому лучше делать его небольшими порциями. Н е бойтесь экспериментировать, пробуйте разные рецепты, и вы обязательно подберете тот, который станет вашим любимым! Добавлять можно, кроме того, апельсиновый сок, лук, чеснок, эстрагон, укроп, томатную пасту, корнишоны, каперсы, пюре сельди и авокадо, красную и черную икру и практически все травы, сухие и свежие.

Видео рецепт

рецепты куриное филе внутри помидор сыр чеснок майонез

домашний майонез простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • паста в мультиварке редмонд 45011 с кроликом рецепты
  • как приготовить вешневое варенье
  • рецепт аджики с орехами абхазская с красного перца
  • крем с твин-80 рецепт
  • соус с гранатовым соком рецепт
  • простой рецепт варенья из клюквы яблок и грецких орехов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Роза says:

      Это действительно обалденный картофель. Мы тоже стараемся не так много употреблять майонеза, поэтому я делаю так: Картошку в большую чашку, соль, перец, майонез, но не втаком колмчестве, а максимум 2 ст. ложки на такое количество картошки, и всё тщательно перемешать. Картофель переложить в форму для запекания, а сверху много-много тёртого сыра. Ммммммм......Обалдеть. Сегодня приготовлю. Не знала, что сделать на гарнир к рыбке. Спасибо, напомнили.

    • Красотка Олеся из София says:

      OH WOW!!!

    • Красотка Изабелла из Марта says:

      ne to 4toby ya v vostorge, oby4nyj morkovnyj pirog, ya ego smazala vzbitymi slivkami i sverxu zalila wokoladom

    • Красотка Богдана из Арина says:

      А я делаю так: выкладваю на блюдо по всему днищу слой промазанных кремом безешек. Затем на каждую- по распаренному без косточек черносливу. Снова слой промазанных кремом безешек, который посыпаем измельченными орехами. Снова слой безешек, но промазанных снизу для лучшего склеивания. И в конце, т.к. я очень люблю шоколад, обильно поливаю им весь торт. Получается торт из отдельных пирожных и нет проблемы с нарезкой. Рекомендую, действительно очень вкусно!

    • Красотка Глория из Оия says:

      Спасибо.