Рецепт домашней колбасы в ветчиннице

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашней колбасы в ветчиннице
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт домашней колбасы в ветчиннице

Полный рецепт

КОЛ-ВО ГОТОВОЙ СМЕСИ для ветчинницы — зависит от того, что именно кладем, если фарш — то 1,3 — 1,4 кг, если продукты, нарезаны кусочками, тогда 1,4 — 1,5 кг. Может быть совершенно разным и интересным:. Но вкуснее всего оказалось делать так: часть в виде фарша, часть — маленькими кусочками фарша примерно г — 1 кг, кусочков — около 0,5 кг. Тут бесспорным фаворитом оказалась ветчина из индейки — филе грудки в мясорубку, филе бедра — мелко-мелко режем. Очень сочная и вкусная ветчина.

Хотя на хлебушке сером — оченно вкусно. Хорошо такую ветчину обжаривать на сухой сковородке, или в пиццу, или в горячий бутерброд. Я в каждую ветчину добавляю пару яиц. Ну нравится мне так. Пробовала добавлять желатин, как советуют в инструкции — не поняла зачем, желе не получается почти. Плотно прессуется — жидкости почти нет.

рецепт домашней колбасы в ветчиннице

Добавляла майонез — это для вкуса, можно и без него обойтись. Фисташки — замечательно выглядят в рулетах из курицы, орехи становятся мягкими и режутся ножом, на срезе — красиво. Грибы — то, что продается в Москве в замороженном виде, грибами назвать сложно, на вкус почти не влияют, но интересно выглядят на срезе.

Красная фасоль из баночки, в собственном соку , кто бы мог подумать — очень интересный вкус, и вид на срезе. Очень вкусно в мясных ветчинках. Морковь, болгарский перец — и красиво, и полезно. Морковка дает мягкость, а перчик остроту. Только резать нужно некрупно. Соль, специи — конечно по вкусу. Чеснок — совершенно необходим для куриных ветчин.

рецепт домашней колбасы в ветчиннице

Добавляю иногда в мясные ветчины, для вкуса. Как вставить фольгу в ветчинницу. Вдеваем пружины в прорези крышки. На крышку ставим колбу, так чтобы прорези совпадал. Подбираем близкую по объёму литровую банку. Отрываем кусок фольги, чтобы можно было закрутить в неё банку. Отрываем ещё один кусок фольги квадратный , ставим в середину завёрнутую банку и заворачиваем фольгу наверх.

Аккуратно вставляем обёрнутую банку в ветчинницу и вынимаем банку. Накладываем фарш и плотно закрываем сверху фольгой. Одеваем крышку и натягиваем пружины, вставляя их не в длинные прорези, а в маленькие вырезы. Ветчина из говяжьей шеи. Говяжья шея около г половину перемолола в блендере. Свиное сало с мясом корейка перекрученная. Лук репчатый 1 шт. Зелень петрушка, укроп, листья молодого чеснока. Манка, майонез, желатин по 1 ст. В духовке при С 1 ч 20 мин. Из того, что было мясной фарш, куриная грудка.

Рукав для запекания узел с одного края, с помощью стеклянной банки расправили в ветчиннице , набили всем вышеперечисленным, плотно, завернули над фаршем. Остудили, и в холодильник. Половину мяса индейки и курицы, лук, чеснок измельчила в блендере. Остальное мясо порезала кусочками. Ветчинницу выложила фольгой, запекала в духовке на противне с водой при С 1 час. Как нравиться промариновать соль, перец любой, кориандр, тмин и др.

рецепт домашней колбасы в ветчиннице

Завернуть, на пару часов в холодильникк. Затем забиваем по нашей технологии в ветчинницу и вперед в русскую печку на пару часов. Получается отлично, если лень делать фарш, все в жизни бывает. Рыбная ветчина праздничный вариант. У меня был праздничный вариант, на самом деле, рыбу можно брать любую, набор добавок — грибы, оливки или иное — что будет под рукой..

Видео рецепт

колбаса домашняя сухая рецепты

рецепт солянки из квашенной капусты и домашней колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуска к новому году рецепты с фото
  • рецепт мясного рулета из говядины и оливок
  • как приготовить булочку для бутербродов
  • закуска к пиву рецепт приготовления
  • как приготовить закуску десятка из баклажан
  • рецепт приготовления рульки в духовке соуса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Виктория из Анастасия says:

      У меня есть подозрение, что мы переводили одну и ту же статью, но из разных источников (ваша ссылка не открывается)

    • Красотка Варвара из Жанна says:

      готовил с яблоками и бананами, и яблоками изюмом и курагой. жене очень понравился пирог :-) спасибо за рецепт!

    • Красотка Кира из Марина says:

      Причем тортик очень хорошо держит форму и не разваливается, не смотря на то, что готовится без желатина.

    • Красотка Катя из Яна says:

      А что, никого кроме меня больше не удивило “1/4 ложка зиры”??? Админ! Подскажте пжт, что такое зира???

    • Индивидуалка Марина из Светлана says:

      Отличный рецепт, очень вкусно