Как приготовить десерт битое стекло

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить десерт битое стекло
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить десерт битое стекло

Пошаговая готовка

Вначале этот десерт был скорее похож на пудинг, но когда в Европу попал агар-агар, а чуть позже жители континента научились извлекать чистый коллаген, прозрачный и без запаха, сметанный пудинг видоизменился, превратившись в желейную массу с самыми разными вариантами добавок: Эти разноцветные кусочки в застывшей кремообразной массе действительно напоминают стеклянные осколки.

В этом рецепте предоставляется полная свобода творчества, как для мастеров, так и для начинающих кондитеров. Но этой основой могут служить любые виды сладкого теста — печенье, вафельные коржи, изделия из слоёного теста. Это — густая желейная масса из фруктовых сиропов, соков и пюре. Желейная масса — значит не только желе, приготовленное на основе желатина, но и агара-агара.

как приготовить десерт битое стекло

Хотя свойства этих двух компонентов похожи, качественные различия между ними существуют. Оба компонента помогают создать устойчивую, плотную текстуру желе. Но жара, случайный перегрев способны превратить желе из желатина в сладкую жидкость, без возможности повторного застывания.

С агар-агаром такая неприятность исключена. К примеру, если приготовленное на основе агара-агара желе оказалось недостаточно сладким, или наоборот его необходимо сделать менее приторным, то смело можно подогреть такое желе, добавить всё необходимое и снова его застудить, без потери качества.

как приготовить десерт битое стекло

К тому же агар-агар застывает в разы быстрее, желе из него получается более ярким и прозрачным. Но и цена его значительно превышает стоимость желатина. Здесь уже решает каждый самостоятельно, исходя из собственных возможностей. Готовые желейные смеси, в принципе, тоже сгодятся, как компонент. В качестве красочных осколков может использоваться мармелад, который застывает, в основном, благодаря пектину.

Пектин — желирующий компонент, вытяжка из плодов некоторых растений. Фрукты — очень желательный элемент в любом десерте. К тому же в этом есть одна практическая польза: Сметану можно соединять со сливками, творогом, окрашивать её фруктовыми добавками, наполнять какао, ликёрами. Разумеется, любое сочетание продуктов должно быть решено в красивой цветовой гамме и гармонично сочетаться по вкусу. Их запах также должен составлять единую композицию. Конечно, поскольку речь идёт о десерте из фруктов и молочного продукта, следует помнить о некоторых мерах предосторожности.

В первую очередь это относится к качеству используемых продуктов. И снова вопрос сочетания, но на этот раз в другом ракурсе. Коротко и на примере: Есть и другие подобные примеры. Продумайте также и этот вопрос, перед тем, как приступить к приготовлению десерта. Клубнику помыть и удалить хвостики.

как приготовить десерт битое стекло

Выложить в подходящий контейнер глубокий и широкий. Развести клубничное желе по инструкции. Залить клубнику и оставить застывать на пару часов. Замочить желатин на 30 минут в воде, и подогреть на водяной бане. После того, как желе с клубникой застыло, взбить сметану с ванилью и сахаром. При взбивании на высоких оборотах, ввести растопленный желатин и взбивать ещё 5 минут. Желе с ягодками клубники произвольно нарезать на кусочки. Переложить в форму и добавить цукаты. Корж бисквита, по желанию, также можно произвольно нарезать на кусочки или же выложить на сметанный крем целиком.

Видео рецепт

десерт птичье молоко шоколадный рецепт с фото

легкий десерт из творога в микроволновке рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пирог с черникой и безе рецепт с фото
  • как приготовить творожный крем для торта
  • рецепт приготовления орехового суфле
  • рецепт вуусных сырников
  • яблоко в карамеле рецепт
  • несладкое суфле рецепт очень веусно

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Бета says:

      Я как-то пекла на кефире блины и они получились кисловатые, мне не очень понравилось, с тех пор больше и не пробовала.

    • Красотка Эдита из Нора says:

      Олесенька, это, скорее фокачча, чем пицца.

    • Индивидуалка Элеонора из Эрика says:

      Британские ученые вообще молодцы. ;) Я тут не про проблемы с головой, а про черные очки, которые на самом деле ничуть не более полезны, чем розовые.

    • Красотка Альбина из Тамила says:

      А теперь про рецепт) Действительно, такой способ просто потрясающий) Запекать и жарить отварной картофель меня приучила моя вторая свекровь (вот что потрясающе, с Вашим сайтом я уже дважды была замужем сменила страну обитания и по-прежнему бегу сюда сломя голову смотреть новые рецепты! Чуствуете, какая на Вас ответственность?))) ). Но если сдеалть смесь сливочного и растительного масла, то гореть ничего не будет, а сливчное масло впитат картошка, она станет мягче (чему ещё помогает её приминание) и лучше впитает аромат. И гораздо больше мне нравится отваривать картофель в хорошо солёной воде (по несколько столовых ложек на литр). Спасибр за Ваш труд)

    • Красотка Богдана из Нина says:

      Это необычно и очень красиво.