Как приготовить празднечное желе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить празднечное желе
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить празднечное желе

Полный рецепт

Делать желе из готовой магазинной смеси в пакетике очень просто. Но тот же холодный десерт станет намного полезнее, если подобрать ингредиенты самостоятельно. В желе из сока свежих ягод и фруктов гарантировано не будет искусственных ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок. Основу, количество сахара и вид желирующего компонента можно выбирать по собственному усмотрению. Что касается особенностей приготовления желе из сока с желатином к праздничному столу или желе из натурального ягодного сока без желатина на зиму — здесь нет ничего сложного.

При соблюдении рецептуры десерт всегда хорошо застывает, получается вкусным и красивым. Классическое желе есть ничто иное, как натуральный фруктовый ягодный сок с сахаром, уваренный в 3—4 раза.

как приготовить празднечное желе

Желатин для десерта не используют — желирование продукта происходит за счёт высокого содержания пектина в свежих фруктах ягодах. Как готовят желе из сока без желатина? На литр жидкости добавляют около граммов плюс-минус г сахара и уваривают при медленном кипении, пока фруктовый ягодный сироп не загустеет.

Степень готовности желе определяют по консистенции массы — если жидкость не капает с ложки, а тянется, как мёд, желе готово.

как приготовить празднечное желе

Можно разливать его по формочкам креманкам, банкам и охлаждать. По тому же принципу готовят желе без желатина из сока других фруктов и ягод. Желе из сока с желатином готовить намного проще и быстрее. Желатин разрешается применять как обычный или листовой, так и быстрорастворимый. Обычный желатин перед соединением с соком замачивают на 40—60 минут в холодной воде на пакетик весом 15 г достаточно 50 мл воды. Быстрорастворимый добавляют сразу в подогретый сок. Сок можно использовать какой угодно — благодаря желирующему компоненту десерт хорошо застынет в любом случае.

Консистенция желе после застывания зависит от пропорций желирующего агента и сока с сахаром. Если нужно чтобы желе из сока было плотным как мармелад, на литр жидкости берут 60 г желатина.

Желе из сока с желатином или без нельзя готовить в алюминиевой посуде. Все ёмкости, задействованные в процессе, должны быть стеклянными или эмалированными. Для смешивания ингредиентов лучше использовать деревянные ложки или силиконовые лопаточки.

как приготовить празднечное желе

Поскольку в яблоках много пектина, желатин в этом рецепте не нужен. Желе хорошо застывает и без этого ингредиента, получается очень ароматным, мягким и нежным на вкус. Для желе из сока берут только яблочный отвар, для чего его переливают через сито в другую ёмкость. Кусочки вареного яблока можно использовать для украшения готового десерта или приготовления пюре, сладкой выпечки. Сироп доводят до кипения на сильном огне. После пламя уменьшают до минимума и уваривают сок при периодическом помешивании 50—80 минут.

Видео рецепт

рецепт фруктового желе в домашних условиях

желе с молоко рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецептура карамели монпансье
  • как приготовить творожный крем для торта
  • как приготовить творожные трубочки
  • как приготовить классический тирамису видео
  • как приготовить халву из мыльного корня
  • кулинария рецепты яблоки в карамели

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Эмма says:

      Вчера решила приготовить такие вот помидорки! Получилось очень вкусно!!! Молодому человеку тоже очень понравилось - единственное меня смутил кисловатый привкус - ну тут уж наверное от помидор зависит!
      Администратор - спасибо Вам большое за варианты вкусного ужина!!!!

    • Индивидуалка Гелла из Виолетта says:

      Администратор, замечательный рецепт для наших мужчин. Я думаю, они оценят наши старания и 8 марта мы в этом убедимся. Спасибо за интересные идеи!

    • Индивидуалка Катарина из Мария says:

      Вкусненько!!! Хороший рецепт!!! спасибо!!А его можно использовать для заготовки на зиму?

    • Индивидуалка Эльвира из Ирина says:

      в одном пакетике разрыхлителя ~15 грамм (можно заменить пищевой содой)

    • Индивидуалка Наталия из Лиана says:

      Катюша, конечно же в фарш.:))