Гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото
Также с указанным блюдом советуем попробовать суп с овощами рецепт. Они великолепно дополняют друг друга.

гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото

Пошаговая готовка

Сегодня мы с вами будем готовить гороховый суп. Но не такой как принято готовить в учебных заведениях, а настоящий, ароматный, сытный и очень вкусный гороховый суп. Вы же можете выбрать любые копчености на ваш вкус.

Также, хоть многие хозяйки готовят бульон только на копченостях, но мне все же больше нравится готовить бульон с использованием копченых и свежих ребер. Тут уже на Ваш вкус. Горох необходимо предварительно замочить в воде, в идеале на ночь. Если вы используете колотый горох половинками , то его можно не замачивать заранее. Хотя, лично я предпочитаю, чтобы горох в супе был мягким или совсем разваренным, поэтому, даже колотый горох замачиваю хотя бы на часа.

гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото

Если вы используете колотый горох, то его можно не замачивать. Хотя, лично я предпочитаю замочить его хотя бы на часа. Кладем ребра в кипящую воду. Если вы используете свежее мясо, то после закипания воды нужно снять пену шумовкой.

Затем добавляем к бульону размокший горох. Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении еще около 40 минут. Картошку кладем в кипящий бульон. Добавляем соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист и другие специи по вкусу.

гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

На сковородке с разогретым растительным масле обжариваем лук до легкого золотистого цвета или до полупрозрачного состояния. Добавляем обжаренные морковь и лук в суп. Доводим до кипения и варим под неплотно закрытой крышкой при несильном кипении до мягкости картошки приблизительно минут. За минуты до выключения добавляем в суп мелко порезанную зелень. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или специи. Если зелень домашняя и молодая, а суп вы готовите на 1 раз - можно не кипятить суп, а добавить зелень и сразу же выключить огонь.

Накрыть суп крышкой и дать настояться. Если вы используете магазинную зелень или готовите большую порцию супа, то лучше перекипятить суп в течение минут. Растительное масло соединить с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями по вкусу черный молотый перец, сушеный укроп, чили перец Перекладываем хлеб в подходящую емкость и небольшими порциями по пару чайных ложек добавляем масло с чесноком, затем перемешиваем хлеб и снова добавляем масло.

Хлеб очень хорошо впитывает жир и чтобы он равномерно распределился лучше добавлять его небольшими порциями. Можно конечно просто обжарить хлеб в растительном масле, но тогда есть риск, что сухарики будут очень жирными.

гороховый суп с копченостями рецепт с пошаговым фото

Высыпаем подготовленный хлеб на сухую разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Обжариваем сухарики до румяной корочки и сухого состояния. Не забываем их постоянно перемешивать что бы они не сгорели. Очень вкусный суп получился. Семья была в восторге. Не подумала бы, что гороховый суп может быть настолько вкусный.

Видео рецепт

рецепт куриного супа с белыми грибами

рецепт супов для диабетиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • харчо из утки рецепт
  • поэтапный рецепт солянки
  • лёгкие рецепты для детей 13 лет супы
  • рецепт супа харчо из говядины по шагово
  • кисло острый суп из свинины рецепт
  • рецепт вкусного супа из птицы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Юля says:

      Администратор, какие пряники замечательные!!!

    • Индивидуалка Ирма из Рина says:

      о закуске. вышеупомянутая закуска лимон+кофе+сахар, называется "Николашка"

    • Индивидуалка Юлия из Иветта says:

      Администратор,очень давно пользуюсь Вашим сайтом,он-лучший,а Вы-кудесница.По Вашим рецептам готовить легко и просто.и вкусно!Скажите,чем можно заменить этот сыр,у нас такого не найти?Может можно творогом?

    • Красотка Иветта из Варвара says:

      А вам огромное спасибо.

    • Индивидуалка Лина из Полина says:

      они пока ждут в морозилке…)