Как приготовить полезную солянку

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить полезную солянку
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить полезную солянку

Полный рецепт

Первое должно быть в рационе ежедневно. Легкий бульончик или крепкий фюме, но желудку для полноценной работы необходима горячая жидкая пища. И даже если вы предпочитаете салаты и макароны, есть кулинарный шедевр, который станет исключением — суп солянка. Согласно историческим фактам, это популярная среди русских крестьян еда, сваренная не только на воде, а с рассолом — огуречным или из-под квашеной капусты.

Большинство селян не отличались богатством, в котел шло вперемешку все, что имелось в доме: В результате выходил насыщенный, сытный и густой суп. Блюдо допускает вольности в составе и даже способе приготовления, но все же имеет основную — изначальную — основу.

как приготовить полезную солянку

Вот с нее мы и начнём, предоставив пошаговый рецепт солянки. Некоторые повара в приготовлении солянки применяют еще одну необычную приправу — каперсы. Это почки цветов куста, растущего на Кипре. Их маринуют, едят как самостоятельную закуску и добавляют во многие яства и соусы в качестве экзотической специи. Каперсы имеют очень специфический, незаменимый привкус — кисло-соленый, острый и терпкий.

Понятно, что национальный рецепт мясной солянки эти заморские травы вряд ли содержит, но пренебрегать ими не стоит — яркая и насыщенная нотка только украсит общий букет. Рецепт супа солянка не зря предусматривает такое количество мяса, причем можно употреблять одновременно и говядину, и свинину по триста грамм каждого.

как приготовить полезную солянку
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Обязательно должна быть хорошая косточка, потому бульон и получается таким крепким и густым. Варить его надо как минимум два часа.

Еще одна важная деталь — готовить суп нужно в посуде с толстыми стенками, тогда он получится словно тушеным, что сильно повышает качество вкуса. Если заменить металлическую кастрюлю на керамический горшок, и не варить, а томить, то в результате получится гарантированный истинный кулинарный шедевр. Готовить сборную мясную солянку начинаем именно с фюме так на профессиональном языке поваров называют крепкий, густой, концентрированный бульон.

Кладем сырое мясо в кастрюлю с толстыми стенками, заливаем холодной водой и ставим на газ. В процессе готовки снимаем пену. Некоторые хозяйки практикуют иной способ — класть мясо в крутой кипяток. Так меньше накипи убирать придется. Через два часа добавляем перец, лавровый лист, целую луковую головку очищенную , подсаливаем.

как приготовить полезную солянку

Оставляем на огне еще минут пятнадцать-двадцать. Сняв с плиты, достаем мясо, остудив его, нарезаем тонкой соломкой. Оставшиеся продукты нашинковать так же. Луковицу в мусорку, бульон же следует хорошо процедить. Порезав соленые огурцы, залейте их готовым бульоном и тушите на тихом огне в течение семи минут. Так мясная солянка приобретет ее особый, кисло-сладкий привкус. Вторую луковицу нужно очистить, крупно порезать и пассеровать на сливочном масле.

Видео рецепт

пошаговые рецепты солянки

рецепт супа солянка как приготовить?

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп харчо из пакетов рецепт
  • дієтичні овочеві супи рецепти для вагітних
  • суп с клецками пошаговый рецепт
  • рецепты супа для 9-ти месячного ребенка
  • мультиварка moulinex mk300e30 рецепт супа
  • как готовить рецепт солянка фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Агнесса says:

      этот салат у меня фирменный.один раз приготовив очень понравился и мне и моим домашним. теперь просят чуть ли не каждые выходные. только я не ложу лук (домашние не едят) и масло(считаю и так майонез жирный)

    • Красотка Джульета из Алла says:

      Попробуйте рискнуть, но заранее придумайте запасной план. :)

    • Красотка Лола из Агата says:

      Админ, огромное спасибо за данный экскурс! Всё просто и элементарно! :-)

    • Индивидуалка Юлия из Лиана says:

      Нужно будет попробовать. Тунца не так-то просто сделать вкусным, хотя он так полезен!

    • Индивидуалка Лада из Таисия says:

      P.S. это мой любимый сайт, такие рецепты простые, оригинальные и вкусные!!