Рецепт солянки из колбас

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт солянки из колбас
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт солянки из колбас

Пошаговая готовка

Классическая солянка варится на насыщенном мясном бульоне. Но это необязательно, чтобы ускорить и упростить приготовление, есть много разных хитростей. Особенный вкус блюду придает колбаса. Желательно использовать несколько видов копченых и вареных изделий. Суп всегда готовится с добавлением томата, соленых огурчиков, из овощей обязательно присутствует лук репчатый. Для заправки солянки используется свежий лимон, маслины, зелень. Они могут добавляться непосредственно в кастрюлю либо сразу в тарелки.

Остроту блюду придает перец, его кладут по вкусу. Рецептура классической солянки с колбасой на мясном бульоне. Используется говядина на кости. Сварить ее можно заранее, мясо тоже обирается в суп. Для этого промытый кусок закладываем в кастрюльку, заливаем двумя литрами воды, ставим на плиту. При закипании обязательно снимите пенку и потом периодически удаляйте, если она будет появляться. Через 1,5 часа кидаем лавровый листок в кастрюлю и добавляем одну луковицу. Провариваем еще 40 минут.

рецепт солянки из колбас

Процеживаем или просто вынимаем из бульона лавр с луком. Через две минуты к луку добавьте порезанные огурчики, пассеруйте минут пять, добавьте пасту томатную и немного бульона из кастрюли. Рецептура быстрой солянки, для которой даже не нужно готовить мясной бульон. В ингредиентах указано 3 вида колбасных и мясных изделий, но можно добавить больше. Как только выпарится рассол, добавляем порезанный кубиками помидор.

Выбираем спелые, крупные томаты. Если не нравится присутствие шкурки, можно ее удалить. Заправляем солянку резаной петрушкой, кидаем лавр, выжимаем в кастрюлю половинку маленького лимона, чтобы сделать вкус блюда более насыщенным.

рецепт солянки из колбас
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Если цитрус крупный, достаточно четвертинки. Еще один простой вариант солянки, для которой не нужно готовить насыщенный бульон. При этом блюдо получается наваристым, необыкновенно ароматным и сытным. В кастрюльку с толстым дном наливаем немного масла, закидываем луковичку, через две минутки морковку, пассеруем порезанные овощи до румяного цвета. За это время порежем колбасу. С окорочка снимаем шкурку, она не нужна, нарезаем мякоть кубиками. В среднем уйдет литр. Можно добавить немного больше или меньше, в зависимости от нужной густоты солянки.

Для классической солянки по этому рецепту используются маринованные грибочки. Колбасу берем абсолютно любую, можно взять несколько видов, например, вареные и копченые изделия. Готовим бульон из куска говядины с двумя литрами воды. Готовое мясо вынимаем, остужаем. Затем режем на кусочки, возвращаем в будущую солянку.

Заливаем стакан натертых помидоров. Прибавляем огонь, выпариваем из томата воду так, чтобы соус стал густым и темным. Режем колбасные изделия кубиками, можно соломкой. Выкладываем на другую сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки. Вариант солянки для тех, кто не может приготовить бульон из мяса, но хочет полакомиться сытным супом.

рецепт солянки из колбас

Очищаем морковку и картофелину, натираем очень мелко. Закидываем в кастрюлю с водой. Варим овощи минут пятнадцать. Овощи должны полностью разойтись в бульоне, отвар станет насыщенным. В одной сковороде обжарьте луковичку, добавьте к ней порезанную колбаску. Во вторую сковороду положите порезанные огурчики. Пассеруйте до мягкости, добавьте пасту томатную. Переложите содержимое всех сковородок в овощной бульон, посолите, добавьте маслины.

Видео рецепт

самый простой рецепт солянки без бульона

как приготовить суп солянку в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • зеленые щи рецепт с щавелем
  • томатный суп с базиликом фоторецепт
  • рецепт вкусных супов
  • постный холодный борщ рецепт
  • рецепт суп с гренками видео
  • русские щи с грибами рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльза из Нонна says:

      Я предпочитаю книги с хорошими фото и на очень хорошей бумаге. Книги Макаревича и компании мне не понять. Это что-то из серии “Все у нас поют”. Мне кажется, что издать книгу может профессионально образованный в этой сфере человек (это может быть и самообразование).

    • Индивидуалка Рената из Руслана says:

      Silno sladkie ,moschet na lubitelja nesnau.

    • Индивидуалка Нила из Анжелика says:

      И блюдо быстрое и вкусное!

    • Красотка Доминика из Альбина says:

      Вот это вкуснятина с красной рыбкой!!! =)

    • Индивидуалка Бета из Катя says:

      Здравствуйте. Скажите пожалуйста какую часть свинины вы успользуете?