Рецепт вкусного супа из птицы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт вкусного супа из птицы
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт вкусного супа из птицы

Пошаговая готовка

Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. О приготовлении бульонов также см. Что и в какие супы можно добавлять. О приготовлении заправочных супов.

Овощные и грибные супы. Горячие и холодные супы из овощей и грибов. Супы из домашней птицы и дичи. Рецепты супов в других разделах SuperCook: Уха и супы на костре можно приготовить на кухне.

рецепт вкусного супа из птицы

Праздничные супы - дневные, ночные, экзотические, отрезвляющие. Супы овощные, крупяные, с макаронами. Супы подразделяются на заправочные, прозрачные и супы-пюре. По температуре супы делятся на горячие и холодные. Варят бульон на слабом огне, удаляя пену и жир. За 40—60 мин до готовности в бульон добавляют подпеченные овощи.

Бульон осветляют, для чего вводят оттяжку, процеживают и доводят до кипения. Для осветления бульона используют кости птицы и дичи или смесь моркови с яичными белками.

рецепт вкусного супа из птицы
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для осветления 1 л бульона необходимо 2 шт. Очищенную морковь натирают на терке и добавляют взбитые белки яйца, смесь тщательно перемешивают. После закипания с поверхности бульона снимают жир и пену и варят бульон при слабом кипении 30 мин. Затем бульон настаивают в течение получаса, снимают с поверхности жир и процеживают.

При введении оттяжки бульон не только осветляется, но и обогащается растворимыми экстрактивными веществами. Приготовление оттяжки из костей птицы. Кости измельчают, заливают водой г на г костей , добавляют соль и выдерживают на холоде. Затем добавляют слегка взбитый белок одного яйца и перемешивают на 1 л бульона г костей. В качестве гарниров к прозрачным бульонам используют различные овощи, изделия из птицы, яиц, крупы, которые приготавливают отдельно от бульонов.

Подготовленную тушку цыпленка мелко рубят, заливают водой, солят и варят до готовности. Острый стручковый черный перец, кориандр, имбирь хорошо растирают, разводят небольшим количеством воды и вводят в бульон. Лук репчатый мелко рубят и пассеруют на сливочном масле.

рецепт вкусного супа из птицы

Кусочки цыпленка и пассерованный лук кладут в тарелку, заливают бульоном с разведенными в нем специями. Отдельно подают рис отварной, прогретый с добавлением сливочного масла в жарочном шкафу. Остальные продукты, как для супа картофельного с макаронными изделиями. Для приготовления лапши в холодную воду вводят сырые яйца, соль, перемешивают, добавляют муку не ниже 1-го сорта и замешивают крутое тесто, которое выдерживают 20—30 мин для того, чтобы оно лучше раскатывалось.

Видео рецепт

рецепт диетического супа с курицей

рецепт турецкого сырного супа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп с курой
  • проблемы с желудком супы рецепт
  • рецепт супа харчо от дяди яши
  • рецепт супа харчо в мультиварке редмонд
  • солянка сборная мясная ресторанный рецепт
  • рецепт солянки на скороводе без всего

  • 5 Комментариев
    • Красотка Веста из Майя says:

      Часто не знаешь чем порадовать своих...и тут заглядываешь на сайт и что-нибудь придумываешь,не без вашей помощи.

    • Красотка Анна из Юля says:

      Если надо разделить на порции (кусок 2 порции) делим горизонтально вдоль хребта, все для того чтоб не развалить.

    • Индивидуалка Эдита из Алиса says:

      большое спасибо, Администратор. Сегодня буду пробовать, так хочется их научится пекти . Моя футбольная команда их очень полюбляет а в русском маг. часто ненакупишся. Спасибо за сайт , ваш самый лучший. Большое доброе дело делаете!

    • Красотка Ольга из Яна says:

      А слоеное тесто покупать что-ли? Или его как-то можно самому сделать? Хочется просто пирога покушать, а в магазинах же тесто замороженное продается, если его размораживать, то получиться ли из него вкусно?

    • Индивидуалка Иветта из Берта says:

      Викуся хохлушка Спасибочки большое за ответ,мне так приятно шо меня заметили и не оставили без внимания,просто я тут еще новичок, Но уже я попробовала испечь 3 пирога из этого замечательного сайта =))) Конечно попробую как вы посоветовали,надеюсь получиться)))) Вам тоже Удачи!!!)))